官方：陈化粮不等于“毒害粮” 防重金属超标粮入市

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数据地图。中新网4月27日电(李欣摄)26日，国家粮食局局长任正晓就相关热点问题作出回应，称目前全国粮食库存处于历史最高点，但目前粮食库存偏高不是常态，不稳定、不可持续。从长期来看，中国粮食生产和需求将长期保持紧张平衡，粮食安全形势依然严峻。为了确保人民口粮的安全，要求有关部门设置五道屏障，防止有毒有害的粮食被运出仓库。老化粮食是一个用来决定粮食能否持续储存的技术概念，它不等于有毒有害的粮食。

粮食安全状况如何？

仍严重呈现高库存、高进口、高产出并存的格局

不可否认，中国的粮食工作是一个涉及13亿人吃饭的大“工程”。

数据显示，自2004年以来，中国粮食产量实现了历史上罕见的“十二次连续增长”，粮食收购量和库存量也在不断上升。市场粮食来源丰富，粮食形势确实很好。

然而，中国粮食库存高并不意味着供应充足，对粮食的需求与此同时增长甚至更快。在粮食产量连续12年增长的过程中，当年粮食生产与需求的平衡不可能在10年内实现，年均生产与需求的差距达到198亿斤。

“从长远来看，中国的粮食生产和需求将长期保持紧张平衡，粮食安全形势依然严峻。”任正晓说，目前粮食库存高是不正常的，也是不稳定和不可持续的。

同时，任正晓认为，由于国内外价格差异等原因，粮食进口、产量和库存存在“三高并存”的格局。一方面，中国的三大粮食品种已经基本实现了自给自足，但大豆是我们的缺点，依赖进口；另一方面，近年来，国际市场上的食品价格持续下降。由于国内粮食的高生产成本和收购储存市场的政策，国内粮食价格已成为全球粮食价格的高地，国内外粮食价格差距巨大。

因此，任正晓直截了当地说:“中国人的饭碗必须牢牢掌握在自己手里，他们的饭碗主要是中餐。”。要解决中国的粮食问题，必须坚持国内基本自给和适度进口，以调节余缺。但是我们不能把我们的饭碗绑在别人的腰带上。

高库存背后的问题是什么？

储存谷物更加困难。老化的谷物并不意味着“有毒的谷物”

根据国家粮食局发布的数据，4月底，中国2015年秋粮收购期将结束，预计各粮食企业将共收购4780亿斤秋粮；从5月底开始，夏粮收购将全面展开。据估计，今年夏季粮食收购总量将超过1600亿金。

储存这么多粮食怎么样？任正晓表示，目前，1/6的粮食储存在简易仓库中，这使得粮食安全储存面临前所未有的困难和挑战。确保储粮安全是今年和今后一个时期粮食部门的一项艰巨任务。

“目前，各级粮食部门采取了一系列措施和方法，确保粮食储存安全。”任正晓指出，首先要做好加强新建仓库建设和危险仓库改造工作。在过去的三年里，这个国家建造了新的现代化粮仓。1400多亿金；同时，加强科技储粮，推广智能通风、环流熏蒸等储粮新技术；在此基础上，仍有必要加强责任的落实。

在高库存的背景下，一些媒体表达了对中国是否会出现老龄化粮食危机的担忧。

在这方面，任正晓首先定义了“陈年粮食”的概念:当粮食的内在质量，特别是食物的味道，在正常储存期后开始下降时，通常称之为“陈年粮食”。

任正晓说，老化粮食是一个技术概念，用来确定粮食是否可以持续储存，它不等于有毒有害的粮食。储粮是否有毒有害主要取决于黄曲霉毒素、呕吐毒素、赤藓糖醇等霉菌毒素是否超过国家卫生安全标准，如果超过国家卫生安全标准，就是有毒有害。

数据地图。如何确保赵琳的“舌尖安全”？

当粮食进入市场时，必须采取五个步骤来防止重金属超标

对于普通人来说，在不太担心食物供应的情况下，吃安全健康的食物已经成为一种基本需求，而“过量镉”和“真菌”等词则与食物联系在一起，这不可避免地会引起关注。

如何确保人们的“舌尖安全”？国家粮食局副局长卢景波回应称:“粮食污染的原因是复杂的，与环境污染、高本底土壤、气候异常、品种选择、化肥农药使用不当等多种因素有关。购买这部分粮食直接关系到农民的利益和公众的食品安全。”

为了有效保障人民的口粮安全，任正晓要求有关部门共设五个屏障:一是检查好粮食收购和储存，不安全的粮食不准入库；二是检查粮食的日常库存，防止粮食霉变；三是政府部门进行抽查和检查，对企业储粮质量进行抽查和监督；第四是把好的食品卖出去，防止有毒有害的食品卖出去；第五，加强对有毒有害食品的监管，对经检验认定有毒有害的食品应立即封存，然后进行定向处理，全程监管。

如何避免农民“卖粮难”？

国有粮食企业要带头收粮，打击“坑农”

“还有20多天。今年的夏粮收购将从南到北全面展开。再过五个月，秋粮也将登场。空储粮与储粮的矛盾突出，仓容不足的压力前所未有。”展望今年的粮食收购形势，任正晓流露出一丝担忧。

但是，任正晓也表示了做好收购工作的决心:“采取多种措施，做好储备，增加储备，尽量避免农民“卖粮难”的现象。”

任正晓说，首先，我们必须密切关注粮食销售，尽一切努力消化粮食库存；同时，加快开仓进度，积极利用社会储存能力做好预控和应急准备；值得注意的是，粮食部门也需要做好战斗准备，坚决打好夏季储粮的硬仗。

值得注意的是，2015年，中国进行了玉米仓储制度改革，临时仓储收购价格下调后，农民利益受损。在这种背景下，农民在今年的玉米收购中卖粮会有困难吗？特别是，国家不再实行临时收购和储存，那么农民把玉米卖给谁呢？

谈到上述问题，任正晓明确表示，将采取更多措施，以实现“搞活玉米流通，保护种粮农民利益”的目标。他指出，要积极引导多主体进入市场采集粮食；中国储备粮、中粮集团等国有粮食企业应率先进入市场收购粮食；加快玉米加工转化；严厉打击“坑农”。(结束)

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